夜幕降临，山东淄博的烧烤店里炭火通红，肉串在油中滋滋作响。 趁热取出串，加入蘸酱和葱，卷入面包中送入口中，唇齿留香。 得益于火爆全网的烧烤，今年3月以来淄博已经成为网络“头号潮流”。
很多人可能不知道，淄博陶瓷琉璃博物馆陈列着几千年前当地用于烘烤食物的陶瓷器皿。 2022年全国十大考古发现之一的临淄赵家旭窑遗址，将当地烧烤食品的历史推至距今约13000年前。
淄博，齐国故里，历史文化悠久。 作为北方重要的陶瓷生产基地，历史上繁荣的陶瓷工业帮助齐国鱼、盐、铁，称霸诸侯。
今天，我们走进淄博，触摸历史长河中关于陶瓷的珍贵记忆，寻找北方陶瓷文化明珠的古老魅力，领略文化传承和技术创新带来的巨大力量。
▲4月1日，参加2023年海外华文媒体“八桂侨乡行”活动的30余家海外华文媒体代表走进北流陶瓷小镇陶瓷博物馆。 （图片来自香港中新社）
一座窑火传承千年
China，英文译为“中国”、“瓷器”。
在国外，陶瓷最早的名称是Chinaware，直译为“中国瓷砖”，后来简称为china。 关于这个词的由来，学术界有不同的说法，目前还没有定论； 可以肯定的是，在我国历史上，特别是在中外文明交流史上，陶瓷有着非常特殊的地位。
淄博是中国北方重要的青瓷发源地，在中国古代陶瓷史上占有重要地位。 《中国陶瓷史》记载，山东淄博的寨里窑是北方青瓷的重要产地之一。 如今，这里的陶瓷被誉为“当代国窑”。
淄博不同历史时期生产的所有陶瓷产品，窑址都相对集中在一个行政单位内，统称为“淄博窑”。 “淄博窑”在我国北方窑炉中极具影响力。
历史上，“淄博窑”生产的陶瓷主要用于民用。 结构简单、施工方便的“包子窑”是当时烧制陶瓷的主要设备。 窑形似馒头，断面有圆形、椭圆形。 对古窑址的研究表明，这种窑炉在战国至秦汉时期就已出现。 到了宋代，窑炉的结构分为窑室、窑门、通道、火室、窑床、烟囱六部分。 历经元、明、清历代，没有明显改进，新中国成立后仍广泛使用。
淄博优越的地理位置和丰富的耐火材料、山地、森林、煤炭资源，为陶瓷产业的发展创造了得天独厚的条件。
淄博是我国最早生产和使用陶器的地区之一。 2005年发掘的边边洞遗址出土的文物令人惊叹。 淄博地区制陶的历史可追溯到八千多年前。 边边洞出土的陶片多为填砂陶，质地凹凸不平。 颜色以红色、红棕色为主，也有少量棕色、黄棕色。 陶器的主要类型是锅和碗。 陶器表面质朴，无任何图案或雕刻。 部分陶器具有后黎文化陶罐的叠边风格，是海岱地区新石器时代文化的源头。
西周初年，太公姜尚丰创建齐朝，定都临淄（今淄博市临淄区）。 面对“地贫民少”、经济基础薄弱的局面，他采取“守俗简礼”、“开工商业”的方法。 治国之策，是让实业更利，让鱼盐更方便。 齐国濒临渤海、黄海。 这里是当时我国最大的海盐产区，年产海盐3.6万钟（如今一钟重384公斤）。 《管子·庆充嘉》记载：“齐有曲詹之盐，燕有辽东之烹”。
古代的盐是用深腹陶器将海边滩涂的卤水煮沸，加入凝固物使其结晶而制成的。 对盐的大量需求带来了制盐业的大规模发展。 社会对煮盐陶器的需求激增，淄博制陶业日益繁荣。
《鲁国春秋》记载：“黄帝有陶政，昆吾制陶”。 《通鉴外记》记载：“黄帝方宁，为磨砺工具，封陶正”。 周朝设立了司公、陶政、车政、工政等官职，负责各种手工业的管理。 其中，设立“陶政”官职，管理陶业。 齐国作为周朝的诸侯国，沿袭周制，建立“陶政”。 淄博陶瓷琉璃博物馆讲解员杨文清说，“陶政”是我国最早专门管理陶瓷行业的官员。 齐国还有官办的陶作坊，专门为宫廷生产陶器。
齐国向“八支梁（卫）、赵、宋、卫、濮阳”等无盐国家出售盐，开创了“官营开采、制盐”的先河。 陶器是储存和销售盐的最佳容器。 生产和销售盐需要大量的陶器。 由此，齐国逐步发展成为我国北方重要的陶瓷生产基地。 发达的制陶业辅助了渔业、盐铁冶炼，“天下商贾云集，如流水一般”。 齐国社会财富不断积累，国富民强，为霸权的实现提供了坚实的物质基础。
魏晋南北朝时期，淄博窑完成了从陶到瓷的过渡，寨里窑的青瓷具有划时代的意义。 唐宋时期，陶瓷烧制技术日益精湛，器物种类齐全，地方特色更加鲜明。 雨滴釉、茶粉釉、扭体瓷、白地黑花瓷、锈花瓷、兔毛瓷等都独具特色。 明清时期，淄博形成了以淄川、博山为代表的陶瓷生产基地和产品销售中心。 以寨里窑、慈村窑、博山窑为代表的淄博窑成为著名的古瓷窑。
淄博市博山区炎神古镇现存古窑址13座。 走进古镇，千年古窑悄然出现在眼前。 穿过幽深厚实的青石巷，带着斑驳烧痕的匣钵壁，传递着当年窑民的生活细节。 据史料记载，明清时期，这里有圆窑170余座，居博山六大窑炉之首。 生产的雨滴釉、茶粉釉等名瓷享誉国内外。
炎深镇是淄博陶瓷的主要发源地之一，素有“中国陶瓷古窑村”之称。 中华人民共和国成立后，全国最大的陶瓷厂山东博山陶瓷厂诞生于此。 这里几乎家家户户都烧窑制陶，为人们的日常生活提供了无数的陶瓷制品。
然而，随着时代的发展，陶瓷工业已经从手工生产转向机械化生产。 现代陶瓷窑炉技术大大提高了窑炉的能源利用率。 大量手工业作坊和木煤古窑被淘汰、废弃。 一大批陶瓷企业出现下滑，其中包括山东博山陶瓷厂。
争做世界最好的瓷器
曾几何时，中国陶瓷远渡重洋走向世界，不仅作为器皿，更是作为东方艺术的载体，掀起了浓浓的“中国风”。 在17世纪的西欧，收藏中国瓷器成为皇室和宫廷的“时尚”。 对于普通人来说，拥有一件中国瓷器往往是财富和地位的象征。
但随着西方瓷业的崛起，以及国内一些陶瓷企业品牌意识的缺失，“瓷国无好瓷”的尴尬令人担忧。 中国一度失去了辉煌的光彩，隐约出现在历史的聚光灯下。
2000年春天，陶艺师苏同强赴法国考察。 在一家世界知名陶瓷品牌的商场里，苏同强看到了一件精美的陶瓷，在柜台前停了下来。 这时，一个店员走过来，眼神冷漠，不友好地说：别碰。 看到苏同强等人拿出一大叠崭新的欧元，店员脸色一变，问道：“你们是日本人吗？” 苏同强大声说道：“中国！中国！我们是中国人！”
淄博华光国瓷科技文化有限公司董事长苏同强说：“我来自一个以瓷命名的国家，出身于一个制瓷世家，精美的瓷器我无法亲眼目睹，也无法触摸。销售人员冷漠的态度令人难忘。” 苏同强回忆道。
苏同强和同事们把身上的7000欧元全部花在了买瓷器上。 回到公司，苏同强把从欧洲带回来的几个顶级品牌的瓷器放在最显眼的位置，督促员工做出世界上最好的瓷器来超越它们。
历史上，景德镇生产的瓷器曾“游历九域，流销海外”，成为最早的全球商品之一，为中国走向世界打开了一扇窗口。
宋代五大名窑是钧窑、汝窑、官窑、哥窑、定窑。 五个窑口都是宋代烧制的，都是为宋宫廷烧制御用瓷器。 景德镇还有1000多年的官窑历史和600多年的御窑历史，而淄博生产的陶瓷主要是民用。
数量大、效率低、规模大、无质量……20世纪80、90年代，淄博陶瓷企业数量众多，但大多集中在技术含量不高的产品上。 淄博华光公司是典型的瓷器生产企业之一。 几十年来一直在低端瓷器行业摸索。
各陶瓷厂大规模同质生产，造成低价竞争。 企业纷纷陷入困境，甚至倒闭。 有的靠为外国陶瓷公司生产贴牌产品勉强维持生计。
“当时生产的陶瓷色釉杯95%出口到美国和欧洲。” 苏同强说道。 华光是星巴克、雀巢、宜家和迪士尼的咖啡杯制造商。 一个杯子的出口价只要2、3元。 OEM背后，产品的价值被严重忽视。 没有品牌支撑，这些陶瓷杯在国外已经沦为“地摊”，被人瞧不起。
骨瓷因其质地细腻透明、釉面光滑润泽、造型优美典雅而被誉为“瓷中之王”、“皇家瓷”。 对于西方宫廷和贵族来说，它是高贵的象征。
摆脱尴尬局面的唯一方法就是迎头赶上。 经过反复试验，华光公司终于找到了磷矿、石灰石等天然矿物的出路，并取得了成功。 产品的白度、硬度、透明度、热稳定性均超过英国骨质瓷，有效保证了提高陶瓷产品原材料和材料的健康品质，后来探索解决了铅和铅的世界级难题。陶瓷釉料中镉溶出技术，并获得国家发明专利。
如果说陶瓷是淄博的底色，那么科技创新则为它涂上了迷人的釉彩。 随着智能化浪潮席卷而来，淄博陶瓷产业由传统粗放型增长向创新、个性、绿色转型，引领全国陶瓷产业潮流。 以科研创新改造传统陶瓷产业，使淄博现代陶瓷产业迎头赶上。 文化创意的融合催生了全新的陶瓷产品。
“中国龙”系列、“鱼子蓝”系列、“金玉堂”系列……走进山东思源新材料有限公司展厅，记者被这里融合的陶瓷产品迷住了。的“技术与艺术”。 吸引。 日用瓷不仅具有实用功能，而且具有文化内涵。 从“中国龙”系列到“荣华富贵”再到“儒家风范”，瓷器成为一种文化载体，输出中国的灵魂和形象。
山东硅源每年将销售收入的15%以上用于技术研发，对科研过程给予全力支持和配合，以提高陶瓷品质。 他们在日用瓷领域开发了五种新材料，被誉为“五朵金花”：镁强化瓷、鲁玉瓷、鲁光瓷、高石英瓷、合成骨瓷。 鲁光瓷荣获山东省科技进步一等奖，其他四件瓷荣获国家发明奖。
锻造品牌、砥砺品质，成为中国陶瓷企业追求高质量发展的重点。
淄博汉青国瓷中，纹饰的轮廓在瓷器上徘徊，刹那间，瓶上出现了一朵盛开的莲花。 在这里，白瓷可以“穿上美丽的花衣”。 汉青国瓷总经理黄少臣表示，以前瓷器贴花时，很容易出现接缝。 现在我们量身定做，把这个痕迹去掉了。 该无缝贴花技术已获得国家发明专利。
淄博市传统产业发展中心副主任何亚英说：“几百年前，西方贵族以拥有一件中国瓷器精品为荣，后来我们就落后了，现在我们有信心能做出最好的瓷器。”在世界上，所以说‘瓷器是著名的国产瓷器’。”
“雨后，天很蓝，云破了我的童贞。这种颜色代表着未来。”
青瓷是瓷器中的上品。 我国青瓷烧造历史源远流长，“纯米成，青瓷始”。 从商周时期原始青瓷的出现，到东汉时期的成熟，再到唐五代的发展，到宋代达到顶峰，在三千多年的陶瓷发展史上多年来，青瓷始终与中华文明有着不解之缘。 中国文人墨客对青瓷情有独钟，不仅因为它具有玉的温润敦厚的气质，还因为它蕴含着“诚信正直”的道德理念和“天人合一”的哲学内涵。
相传北宋末年，徽宗赵佶梦见雨过天晴后天空的颜色。 他对此如痴如醉，写下了“雨后天青云破童贞，此色为未来”的诗句，并请工匠们打造出“雨后青色的瓷器”。雨”。
保留这抹蔚蓝，成为历代陶瓷人的一贯追求。 陶瓷的相对恒久和光彩赋予“绿色”文化独特的魅力。
传统青瓷的青色来自于釉色，而不是材质本身。 淄博陶瓷企业思路大胆，探索利用新材料、新创作，弘扬当代青瓷艺术。 2006年，华光公司研制出一种陶瓷新材料“华青”，并获得国家发明专利。 苏同强介绍，华清瓷烧制过程中窑变形成的晶体，使釉色温暖润泽，以蓝色为原色，包括天蓝色、天蓝色、粉绿色和翠绿色等，散发出淡淡的青色。由内而外，传承中国传统陶瓷“青春永驻”的文化。
现代科技带来了材料的创新，加上文化创意的创新，新材料将具有更大的生命力。 华清瓷将现代工艺与审美情趣相结合，已制成文具、啤酒器、茶壶、奖杯等，拥有无铅瓷、抗菌瓷、骨瓷等多项具有自主知识产权的发明专利。 “宫廷瓷”，健康陶瓷已走进寻常百姓家。
陶瓷界有句话：“名瓷名窑出江南”。 受自然条件限制，我国北方优质高岭土很少，烧制陶瓷的品质难以与南方瓷器竞争。 然而，淄博陶瓷却凭借创新材料和文化创意异军突起。
雄伟的山川、浩瀚的河流、起伏的山脉，在陶瓷上构成了美妙的图画……淄博汉青国瓷生产的《江山如画》融合了《千里江山》中的绿色和蓝色元素绿色出现在瓷器上，受到业界高度认可。
淄博汉青国瓷总经理黄少臣表示：“我们专注于传承精致的东方美学，用梅子绿向宋代青瓷致敬。我们要向世界证明，在这个最初定义了瓷器之美的国家，瓷器，仍然可以生产出具有东方设计感的民族产品。瓷器产品。”
依托“传统文化的当代表达”理念，汉庆瓷业生产的梅子青“海带清风”城市礼品、“盛世江山”等产品在国内外享有较高声誉。
在淄博陶瓷琉璃博物馆里，一套“千峰翠色”系列瓷器格外引人注目。 该套瓷器曾多次在国家重要外交场合使用。 首席设计师林玉峰介绍，“千峰绿彩”的设计灵魂是齐鲁海岱文化。 山东古称“海岱”。 海洋文化与陆地文化的融合，沉淀了具有人文特色的海岱文化。 林玉峰说：“花青瓷材质晶莹剔透，晶莹剔透，造型设计以山海为背景，以齐鲁海岱文化为主要创作元素，旨在表达质朴、开放的齐鲁文化。从瓷器的造型来看，瓷器中央的立面产品造型饱满圆润，平面产品光滑柔和，组合在一起形成旭日东升的立体效果。浮雕封面展现了泰山雄伟的气势，延伸了盛世中华拥抱世界、共同发展、共同繁荣的形象风格。
依托陶瓷产业，淄博还催生了瓷刻、彩画、瓷画等众多产业。 陶瓷釉料文化创意产业集群营业收入突破150亿元。 从满足人们日常生活需要的日用瓷，到健康环保的天然矿物瓷、抗菌陶瓷、无铅陶瓷，淄博陶瓷产业正在走入国际陶瓷舞台的中心。
华光公司生产的“华青柳叶瓶”2011年被英国皇室收藏。华光公司生产的“和谐五洲壶”和“和谐2007”咖啡具被中国国家博物馆、芝加哥Rich Land博物馆、美国国家博物馆收藏。澳大利亚国家美术馆； 汉清国瓷所生产的“国色天香”被中国陶瓷博物馆永久收藏。
何亚英表示，陶瓷产业不再是过去简单的陶瓷生产概念，而是开始向文化创意转型升级。 产品的价值更多地体现在文化艺术含量上，普通的瓷器正在成为精美的艺术品。 （超过）
记者/王念邵坤